辣鸡肉芝士炒饭
辣鸡肉芝士炒饭的做法说明
很快手的一个伪·炒饭，步骤简单到飞起。酸酸的韩国辣白菜配上芝士简直好吃到不要不要的😍
这个做法几乎不用油，就这么几个原料搭配，真的有化学反应。韩国辣酱简直是拌饭神器！！！
一定要用不粘锅！！
辣鸡肉芝士炒饭的做法与步骤
- 1.
生鸡肉切小块，放一勺酱油一勺耗油，一勺韩国辣酱，搅拌均匀。撒盐&黑胡椒，然后让它在一边凉快十几分钟。 (喜欢更入味的可以在冰箱里提前一天腌制) 米饭里拌剩下的那一勺辣酱，拌匀。
- 第2步.
不粘锅中小火，热锅喷油。鸡肉要一块块的下，防止互相粘住，因为等下还要翻面
- 第3步.
转小火，盖锅盖。 如果鸡肉本身水分很足，就不用盖盖子… 以前被大神教育过，煎鸡肉的时候如果把太多水分焖在锅里，为了煮干这些水，很容易把鸡肉煮柴。 一面大概煎两，三分钟。为了确保熟，可以翻得频繁一点。煎到表面酱汁变焦就ok了。这个时候是鸡肉比较理想的软嫩状态 (･ิω･ิ)
- 第4步.
锅里直接放圆白菜，扒拉几下酸味出来后就下米饭٩(๑òωó๑)۶搅搅搅
- 第5步.
因为是不粘锅，又没有很多油，所以不用搅太久。所有东西盛到碗里，盖上一片芝士片。微波炉加热到芝士软化。 ps喜欢拉丝的可以另撒一层马苏( ；∀；)芝士从来来者不拒 如果直接把芝士放锅里加热，盛出来可能会破坏形状…颜控如是道。 青菜可以很好地解腻，炒出来也不要大意地一起丢微波炉里吧
- 第6步.
奏是这么简单！！ 倒上一杯牛奶，笔记本打开放上各种番，开次！！
小贴士
煎鸡肉的时候如果感觉太干，可以加一点点水，盖盖子焖一会。我用的鸡胸肉，本身水分很充足了，所以出来口感超软润！
青菜不建议省略，因为加了芝士的饭会有点酸和咸，伴着菜吃刚好•̀.̫•́✧
其实还可以加很多蔬菜在里面，像胡萝卜洋葱豌豆之类的，提前炒好和圆白菜一起下就可以了。
不过不能同时炒，因为那样鸡肉会老
想加鸡蛋的同学可以在最后一步把鸡蛋打进碗里一起进微波炉热，那样出来是流心蛋(´；ω；｀)ｳｯ…比较经典的吃法
或者像蛋炒饭那样提前和米饭拌匀
