西班牙海鲜饭｜美食台
西班牙海鲜饭｜美食台的做法说明
西班牙海鲜饭是用大米加各种海鲜焖煮而成，与中餐烹饪方式很接近，有菜又有饭，鲜美丰盛，一锅管饱。低难度，高颜值，绝对是国庆期间朋友圈装逼利器！
西班牙海鲜饭｜美食台的食材和调料
| 短粒米 | 200克 |
| 虾仁 | 50克 |
| 阿根廷红虾 | 3只 |
| 贻贝 | 200克 |
| 鱿鱼 | 100克 |
| 红甜椒 | 30克 |
| 黄甜椒 | 20克 |
| 番茄 | 80克 |
| 大蒜 | 10克 |
| 白洋葱 | 30克 |
| 藏红花 | 2克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 橄榄油 | 40毫升 |
| 白葡萄酒 | 20毫升 |
| 海鲜汤 | 500毫升 |
| 海盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 红椒粉 | 适量 |
西班牙海鲜饭｜美食台的做法与步骤
- 第1步.
洗净的鱿鱼筒切圈、红虾开背、去虾线； 欧芹切碎、大蒜切片、洋葱切丁、红甜椒和去皮的番茄切粒；洗净的贻贝入沸水汆烫至开口，掰去半边外壳；
- 第2步.
接下来开大火，在平底锅内倒适量橄榄油，下蒜片和洋葱炒香，接着加甜椒粒和番茄粒，炒到出汁；
- 第3步.
然后放入洗净的西班牙短粒米，炒匀后，下海盐、黑胡椒、红椒粉、白葡萄酒和藏红花调味；
- 第4步.
最后倒入事先加热好的海鲜汤，稍稍没过米面即可；
- 第5步.
盖上盖子，转小火焖煮10分钟左右；
- 第6步.
等米饭的水分差不多收干，在米饭上均匀铺上各类海鲜：虾仁、焯过水的大虾、贻贝、鱿鱼圈，再挤少许柠檬汁；
- 第7步.
加盖煮至海鲜全熟，就可以关火了；
- 第8步.
成菜时以柠檬和甜椒点缀，撒少许欧芹碎，鲜美丰盛的西班牙海鲜饭就做好了。
