糖醋里脊

糖醋里脊的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊肉洗净切约一寸长的长条。

   
2. 第2步.

   调制糖醋汁：白糖、醋、蕃茄酱、葱末、姜末、蒜末、玉米淀粉（5克）混合搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   肉中加入盐、蛋清搅匀，再加入玉米淀粉（30克）搅匀。

   
4. 第4步.

   锅中倒油烧至六成热时放入肉炸第一遍，约一分钟捞出。全部炸好后，油温烧至八成热炸第二遍成金黄色时捞出控油。

   
5. 第5步.

   锅中加入少许油倒入糖醋汁待浓稠时倒入肉翻炒均匀出锅即可。

   
6. 第6步.

   装盘。

   
7. 第7步.

   美味。