萝卜肉香菇馅烫面包子
萝卜肉香菇馅烫面包子的做法说明
每周六女儿夫妻回来全家团聚时，基本上不是包烫面包子就是包饺子。家人都喜欢吃我包的馅食。
萝卜肉香菇馅烫面包子的做法与步骤
- 第1步.
三分之一开水均匀烫面，随后用另三分之二温水将面和好，面宁软勿硬。醒面一小时左右。
- 第2步.
萝卜插好丝，放2小勺盐，一小时左右将水挤出后切成碎粒。
- 第3步.
油葱姜末爆锅，注意不要爆太干，然后放少许酱油及很少量糖。
- 第4步.
将新鲜香菇开水操好后，切成小丁，不要切太碎。放入已爆好的热锅里搅拌均匀。
- 第5步.
爆锅凉透后，放入买现成的绞肉(最好是切的肉丁口感更好)及2只鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀贴稠后，再放适量的盐再按上述方法搅拌。
- 第6步.
将粉条切成1.5厘米左右，切的太碎口感不好，太长不好包。
- 第7步.
馅拌好的画面。
- 第8步.
包子凉水上锅，上气水开后计时18分钟，关火，1-2分钟开盖起锅。
- 第9步.
包子新鲜出炉。
小贴士
所有菜都不要切的太碎。拌肉馅时放盐要掌握好，因萝卜里已放盐下水。
