腊味煲仔饭
腊味煲仔饭的做法说明
简单易做，香气扑鼻！我们全家都喜欢😋当然，做煲仔饭你得先准备个砂锅，准备好了砂锅和所有食材，你就跟我一起来吧～
腊味煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
大米掏干净，用水浸泡1小时，这时候的大米全都发白饱满，吃透了水份。
- 第2步.
趁浸泡大米的时候，做准备工作，广式香肠和台式香肠一起隔水蒸熟
- 第3步.
蒸香肠的时候可以把大蒜切成花，把姜切成细丝。
- 第4步.
把萝卜干切成小颗粒
- 第5步.
烧一锅水，水里放点油和盐，把洗净的菜心放进去焯熟（忘记拍照了）捞起放在盘子里备用。 然后香肠熟了，从蒸锅里取出来放凉后斜切成薄片。
- 第6步.
浸泡好的大米加水，因为大米里饱含水份，所以水只需要加到超过大米半公分的高度就足够了，然后加点食用油（橄榄油或玉米油都可以）。开火煮！煮沸后转小火焖。
- 第7步.
焖煮米饭的档口我们来调酱汁，我用的是同珍豉油皇，这个味道绝对赞！没有的小伙伴可以用一点点老抽+生抽来代替，但是效果肯定会打折哦～
- 第8步.
然后再加一点点砂糖，加少许白开水，尝一下，觉得不够咸可以略微加点盐，淋上香油，调到你喜欢的口味即可。调好的酱汁长这样。
- 第9步.
焖大概十来分钟，表面已经没有水份了，开盖撒上姜丝，码上适量的香肠（两种）和萝卜干，留块空白敲个蛋上去。盖上盖子继续小火焖，非常非常小的火，小心别把饭烧糊了。五分钟后，蛋表面都凝结了，就可以把蒜叶撒上去了（没有的话就用从代替吧），撒上蒜叶后可以盖盖子焖一小会儿，但是绝不要超过10秒，否则蒜叶都发黄了……
- 第10步.
最后码上焯熟的菜心，浇上调好的酱汁，就可以开始享用啦～慢！先拍张照片哈！记得传到菜谱下方的“上传我做的这道菜”哦～拍完开始吃吧哈哈！😆
- 第11步.
真的超香超美味！喏～给大家看看十分钟后的样子……😂😂
