蓝莓红心火龙果慕斯
蓝莓红心火龙果慕斯的做法说明
很好吃，我喜欢饼干多一点的，很不错，6寸的规格～～～～
蓝莓红心火龙果慕斯的做法与步骤
- 第1步.
黄油隔热水融化
- 第2步.
饼干加保鲜袋用擀面杖擀碎，最好没有大颗粒
- 第3步.
擀碎的饼干加黄油，搅拌均匀，我带了保险手套，用手拌匀最好
- 第4步.
模具底部垫一张锡铂纸或者吸油纸，方便很多，然后将饼干压实，放入冰箱冷藏半小时以上
- 第5步.
牛奶，蓝莓果酱，吉利丁粉，隔水加热，直至吉利丁粉融化
- 第6步.
奶油加糖打发至7成，可加柠檬汁，打发更方便，纹路清晰即可
- 第7步.
果酱液分几次缓慢加入奶油中，搅拌均匀形成慕斯液
- 第8步.
火龙果去皮切丁
- 第9步.
慕斯液倒小半入模具，然后放火龙果丁，最后完全倒入慕斯液，轻微震动，去气泡
- 第10步.
放入冰箱冷藏6小时以上
- 第11步.
完工啦，我还做了镜面
小贴士
1.饼干随便什么都可以，我用的是糖尿病人专用饼干，那个好吃一点，就是无糖
2.如果果酱略甜可以少加糖，打发奶油可以用柠檬汁
3.镜面就是100克水加5克吉利丁粉融化，放凉，1小时后沿壁面倒入模具里
