酱黄瓜
酱黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
配料
- 第2步.
原料
- 第3步.
切段
- 第4步.
材料：黄瓜3kg/二号砂糖400g/香醋150g/生抽酱油500g 做法：黄瓜洗净切一公分段，和所有调料放入锅中煮，煮至锅边酱汁有冒泡立即关火，将黄瓜捞起，待黄瓜和酱汁都放凉后，再把黄瓜倒入锅中煮第二次，一样等锅边冒泡立即关火捞出黄瓜，黄瓜放凉，酱汁大火煮滚后关火放凉，黄瓜和酱汁都放凉后即可装入容器，酱汁没过黄瓜即可，12小时后即可食用～
小贴士
注意事项：
1.煮黄瓜不可煮过久或煮滚，会把黄瓜煮熟影响脆度
2.第二次煮黄瓜前和装入容器前，黄瓜和酱汁一定要完全冷却
3.糖建议使用二号砂糖（某宝有卖），口味较普通砂糖有区别
4.酱瓜糖含量较高，建议糖尿病患者不要食用
