芝麻小烧饼
芝麻小烧饼的做法说明
感谢网友Jenniferji的方子，试做了一下。做了肉松，葱香。白糖红糖。几种口味儿。还是感觉甜的好吃。红糖的感觉更有味儿。十个小烧饼的分量。
芝麻小烧饼的做法与步骤
- 1.
油皮材料和油酥材料分别放入盆揉成团。油皮儿要揉光滑，油酥要求面粉和食用油，使劲儿搓擦洗泥，并盖保鲜膜醒发三十分钟。
- 2.
切葱花备用。
- 3.
把油皮面团，揪成十个小剂子，油酥，也揪成十个小剂子。用油皮儿包住油酥。
- 第4步.
包好后取其中一份擀长。卷起来。盖上保鲜膜，醒十分钟。
- 第5步.
醒好后将面团再次擀长再醒发十分钟再醒发十分钟，卷起来。
- 6.
取其中一份擀长撒葱花或者撒满白糖红糖，我还放了些肉松。从下方1/3处往上折，再从上方1/3处往下折，擀成长方形。
- 第7步.
表面刷一层蜂蜜水，然后蘸满芝麻。烤箱预热210度。
- 第8步.
上下火烤十五分钟左右，看表面泛黄即可。
- 第9步.
吃了一半，想起来拍图。
- 第10步.
这是肉松的。
- 11.
酥脆好吃。一定要用盘子接住掉落的渣渣。
小贴士
我是用了蜂蜜加点水，粘的芝麻。也挺好的。原方用的是全蛋液。嫌剩下鸡蛋麻烦。面粉也是用的普通面粉。已经很酥脆了。
