酸菜鲜肉馅饺子
酸菜鲜肉馅饺子的做法与步骤
- 1.
猪肉和牛肉绞成肉糜
- 2.
酸菜切碎，清洗干净，挤干水分
- 3.
锅中烧油，油热后放入大葱姜八角和花椒粒，油烧开后晾凉过滤
- 4.
然后将油倒入肉糜中搅拌均匀
- 第5步.
加入葱姜末，13香蚝油盐鸡粉和白胡椒粉，顺着一个方向搅拌五分钟左右，使肉馅儿上劲，放在一旁腌制十分钟
- 6.
腌的肉和酸菜末混合搅拌均匀
- 第7步.
在做肉馅之前把面和好，和成较软的面团即可，和面之前放一勺的盐可以使面更加的筋道
- 第8步.
然后擀饺子皮包馅即可
- 第9步.
包好后冷水下锅，水开蒸十分钟即可
