南通特色—一品香芋（遗忘的味道）

南通特色—一品香芋（遗忘的味道）的做法说明

小时候去饭店，问我要吃什么我肯定会点这个菜这些年已经看不到这道菜的影子了一直想吃今天终于还原了下味道真的一摸一样，我心中的一品香芋应该是偏咸口的～这是我个人的做法

第1步.
首先认清楚芋头，是这种啊……洗洗干净切成菱形块
第2步.
这张图很清楚的教你如何切菱形块儿～看着切就对了昂
第3步.
裹上吉士粉盐油在烤箱中150度烤20min（是为了让芋头里面也熟起来，所谓外香里脆，据说也可以先上锅子蒸，但是我不喜欢～）然后放入油锅，开始炸，小火慢慢改大火哦
第4步.
颜色开始慢慢变黄咯在过会儿起锅吧
第5步.
这样先出锅，过五分钟再入油锅，复炸一次～就对了
第6步.
复炸好咯这步炸的七七八八就行了三分钟我就出锅,小的有点焦忽略一下……
第7步.
重新起锅，倒入水淀粉，番茄酱，两大勺糖～（太快没拍照，原谅我，有空再做一次）芋头放进去翻翻身，出锅～炒鸡好吃呀～～～（后面不用放盐了，第一步放了哦）