烫面薄饼

烫面薄饼的做法与步骤

1. 第1步.

   1.准备好食材。

   
2. 第2步.

   将开水慢慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，千万不要一次性倒入啊。

   
3. 第3步.

   我用的河套中筋粉比较吃水，用低筋粉的亲们自行调节，烙饼的面一定要软一点，软一点，软一点（重要的事情说三遍）

   
4. 第4步.

   等面团不烫手时和成光滑的面团，用保鲜膜盖住醒一小时左右

   
5. 第5步.

   将醒好的面取出，擀成大约5~6厘米厚的大饼

   
6. 第6步.

   用圆形模具压出小圆饼，我用的慕斯小圆模，如果没有，大家可以找个杯盖或杯子，总之圆形的东西代替都可以

   
7. 第7步.

   把多余的面提起来重新揉制至全部做好。

   
8. 第8步.

   在小饼上涮上一层油，再放一个小饼上去

   
9. 第9步.

   为了擀的时候更容易擀开，在两个小饼上用擀面杖轻轻的压几下。

   
10. 第10步.

    慢慢擀开成圆形饼状，忽略我擀的不圆

    
11. 第11步.

    平底锅加热，将饼放入，小火烙至一面微黄，中间鼓起来就说明熟了，刷上少许油翻面至另一面微黄（因为面饼很薄，很容易熟，千万不能烙得太久，否则饼一定会发硬）

    
12. 第12步.

    将烙好的饼上下分层即可

    
13. 第13步.

    好香软!诱惑到你没有？想吃的亲们赶紧动手做起来😊😄