排骨腊鸭饭
排骨腊鸭饭的做法说明
每到秋天都会有想吃腊味的念头。
腊肠，腊鸭，腊排骨对广东人来说就是秋天的味道。
柔软咸香的味道飘散在微凉的空气里，对我就是最好抚慰。
腊味饭不规定腊味的数量多少（但是答应我一定放广式腊味好吗！）或者一定要全是腊味。
好吃就是第一原则！
排骨腊鸭饭的做法与步骤
- 第1步.
切好腊鸭腿（我的最爱） 放少许盐，酱油腌制排骨 姜！最重要的姜！切丝
- 第2步.
按照你吃饭的多少煮多少饭 饭要煮的干爽一些 现在开始煮饭吧，先不用放腊味啦
- 第3步.
洗好蔬菜，处理成你喜欢的样子。 我把娃娃菜切了丝
- 4.
过程中饭煮到刚收水即刚刚到无水状态时，打开饭锅放入刚刚处理好的腊味。
- 第5步.
起一锅开水放入少许盐和油汆烫好蔬菜。 想做的更好吃可以拍一颗蒜头，做成蒜油再将菜放进去过一圈会非常好吃。
- 第6步.
饭煮好的时候加入少许油搅拌均匀，闷一会。就可以盛出来
- 第7步.
享受一个人的美食时光吧
小贴士
我讨厌葱所以没有放，有喜欢吃葱的可以放一点解腻。
腊味饭原来要用煲仔做，现在简化成用电饭锅。一碗好的腊味饭要饭粒洁白干爽，腊味柔软适口，配菜要清爽不腻。才能是一份合格的腊味饭。
不用过多的装饰美化，简简单单的美味就能温暖寒冷的冬天。
