红糖肉桂面包卷
红糖肉桂面包卷的做法说明
一直想尝试做红糖肉桂面包吃，秋冬季节，一块温暖的面包卷可以滋润你的心👄
红糖肉桂面包卷的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋先放面包机
- 第2步.
高粉称重，过筛一遍
- 第3步.
放糖
- 第4步.
放盐
- 第5步.
老生常谈，糖和盐必须分开，不然发酵效果不好，请别问我为什么>o<
- 第6步.
牛奶称重，一定不要多
- 第7步.
加牛奶
- 第8步.
我又过筛面粉才放进去，这样口感更加细腻，当然嫌麻烦的同学也可以省略此步骤
- 第9步.
面粉中心挖洞放入酵母粉，开启和面程序，30分钟
- 第10步.
我用的古方红糖块，所以要打碎了，粉粉粗糙点好吃
- 第11步.
加入肉桂粉，再搅打均匀，备用
- 第12步.
面团基本成型，把黄油撕成小块放进去，继续和面
- 第13步.
面团基本成型了，继续90分钟发酵程序，天气冷了，只能面包机发酵了，烤箱发酵也可以，不过我嫌麻烦了，二发再进烤箱吧😄
- 第14步.
取出排气
- 第15步.
等20分钟
- 第16步.
擀大饼，刷一层水，把红糖肉桂粉均匀铺上，如果喜欢也可刷黄油，总之就是能把粉粘上就可以啦
- 第17步.
卷起来，切小段
- 第18步.
每个的底部沾一下全麦粉，放进纸托里
- 第19步.
做了10个
- 第20步.
进烤箱二发，托盘放开水，等到胀大到1倍左右就可以了
- 第21步.
二发好了，取出，刷全蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热190℃，上下火15分钟
- 第22步.
出炉，满屋香喷喷的味道😊
小贴士
红糖肉桂的量根据口味可以自己调整一下，我喜欢浓郁的味道😊
