葱油肉饼
葱油肉饼的做法说明
看了阿大葱油饼的报道，突然觉得好想吃，在外面买又觉得实在不卫生，而且也不是自己想要的味道，就自己动手吧。味道居然出乎意料的好！
葱油肉饼的做法与步骤
- 1.
在面粉里加入适量的40℃左右的温水，用筷子顺时针搅拌（用手会很粘），水需要稍微多一点，面比较软下一步会更好操作。静置醒面。
- 2.
肉末里加入除玉米油和猪油以外的全部调味料，可以根据自己的喜好增减。顺时针搅拌上劲。
- 3.
小葱洗净切细。
- 4.
手上抹适量玉米油，取醒好的面团50g，在案板上压成薄面饼（案板上预先抹油），放上40g肉末，20g葱，抹平。
- 5.
从面饼的一端慢慢卷起，卷成长条，再从长条一端卷起，卷成一个团，稍稍压扁。
- 6.
平底锅里放上猪油，预热，放入压扁的饼团。双面烙至焦黄。
