随心炒面

随心炒面的做法与步骤

1. 1.

   将面条煮至八分熟，面条最好是碱面。

2. 2.

   将煮好的面条捞出用大量的凉水冲洗，直至面条冷却下来

3. 3.

   往面条中加入少量芝麻油，生抽，老干妈拌匀。如果口味不重的话建议减少用量，因为后面炒菜时也会放盐。

4. 4.

   切好胡萝卜，洋葱，将包菜撕成小片

5. 5.

   热锅热油放入洋葱炒出香味，放入胡萝卜和包菜翻炒。加入生抽，盐，辣椒面。

6. 6.

   蔬菜断生后放入火腿肠片和拌好的面条大火翻炒，快起锅时撒一些孜然。