黑天使意式脆饼
黑天使意式脆饼的做法说明
“黑天使‘说的就是无蛋黄的可可味，是对传统意式脆饼做法的一种创新。
黑天使意式脆饼的做法与步骤
- 第1步.
先分离蛋清和蛋黄
- 第2步.
蔓越莓、开心果切碎
- 第3步.
擦3只橙皮
- 第4步.
用厨师机高速将细砂糖和蛋清进行打发，打至7分发。
- 第5步.
将可可粉和面粉过筛。
- 第6步.
将粉类分两次和蛋清拌匀。
- 第7步.
再拌入切好的开心果、蔓越莓和橙皮。
- 第8步.
将拌好的面糊挤在铺有油纸的迷你法棍模具上。
- 第9步.
进烤箱180℃先烘烤25分钟左右
- 第10步.
出炉放凉后切0.4CM左右薄片
- 第11步.
铺于烤盘上进烤箱烤5分钟后翻面再烤5分钟
