酱油河虾
酱油河虾的做法说明
河虾春天较多，但有时候想吃某样东西是不分时节的。这道“酱油河虾”是我在餐馆经常能吃到的一种口味。河虾经过油炸然后倒上料汁就可享用。
酱油河虾的做法与步骤
- 第1步.
河虾洗净，沥干水分（尽量把水分沥干，防止油炸时油溅得到处都是）
- 第2步.
葱姜蒜洗净，用刀切成末。
- 第3步.
调酱汁。蒸鱼豉油4勺、生抽4勺、白糖1勺、盐半勺、凉白开6勺。
- 第4步.
油炸河虾。选一个直径小的锅，锅中倒一碗油。油热之后分批入锅炸制。大火炸30秒即可，若想要更脆的口感，时间延长至1-2分钟。炸后捞出至盘中。
- 第5步.
将葱姜蒜末撒在河虾表面。
- 第6步.
沿碗边倒入料汁。
- 第7步.
热两勺油并浇于姜葱蒜末上。有了“呲呲”的声音，蒜和葱的香味就出来了。
- 第8步.
搅拌均匀，即可食用。
