栗子焖鸡块
栗子焖鸡块的做法说明
最近栗子上市了，超市卖的栗子个头都特别大，吃起来虽不如小栗子香甜，但也是挺过瘾的。一直听说用栗子做菜，经常和鸡块一起焖，这不有了栗子，就特别想做这道菜。鸡块鲜香，栗子软糯，很是下饭呢。
栗子焖鸡块的做法与步骤
- 第1步.
将鸡腿切块，冷水下锅，煮至水开捞出。
- 第2步.
砂锅里倒入油，放入冰糖，等冰糖融化后变成焦糖色。
- 第3步.
将鸡块倒入翻炒上色，加入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。
- 第4步.
砂锅里加入水、盐、生抽，移到加热盘上，选择焖炖程序，盖上锅盖焖煮半小时。
- 第5步.
栗子烤熟后剥掉壳，放入鸡块中，继续焖煮半小时。
- 第6步.
汤汁快收干时关掉程序，将青椒片放入，加入蚝油拌匀。
小贴士
1.因为鸡块容易熟，一个程序是2个半小时，不需要用那么久。
2.栗子去壳的小办法，用刀在表面划一个口，放入空气炸锅或者烤箱里220度烘烤15分钟，这样口子会崩开，可以很容易去掉壳了。
