芝士转印
芝士转印的做法说明
6s芝士淋面：
芝士 （60）
牛奶 （10）
淡奶油 （20）
糖粉 （10）
6s黑巧克力甘那许淋面：
巧克力（24）
淡奶油（40）
此芝士糊用量适合制作6寸蛋糕图案和淋面，或8寸蛋糕淋面
芝士转印的做法与步骤
- 1.
制作巧克力勾线膏
- 2.
芝士和牛奶加热后搅打顺滑，加入冷水泡软的吉利丁片，继续搅打至无颗粒
- 3.
加糖打发淡奶至酸奶流动状
- 4.
芝士糊和奶油混合均匀，过筛两次
- 第5步.
注意事项
- 第6步.
制作站立图案时，先制作好芝士转印图案，再用白巧克力沿着轮廓填充，表面放两个棒棒糖棍子，乘白巧克力未干时把芝士图案叠加上去，放冷冻室保存
