草莓大福
草莓大福的做法与步骤
- 第1步.
取100克的鲜奶加砂糖35克用小奶锅加热，用小火一边煮一边搅拌，至砂糖溶化即可
- 第2步.
放凉后加入剩下的100克鲜奶，加入色拉油10克
- 第3步.
再放入糯米粉200克，用打蛋器或筷子搅拌均匀
- 第4步.
另取一个盆，在盆内刷上一层色拉油防粘。倒入调好的粉浆，放上蒸锅，加盖隔水蒸25分钟 ，蒸好的粉浆，用筷子拨开里面看，如果还看到白粉，说明蒸的不够，还要继续再蒸
- 第5步.
蒸好的粉浆，在表面刷上一层沙拉油，防止变干，放置一边室温放凉，草莓洗净擦干水份，取一小块红豆沙重量约30克，在手心中按扁
- 第6步.
包入草莓，底部不要全包紧了
- 第7步.
在案板上涂少许油，手戴厨用手套(可防粘)将面团分成60-70克一份，在面团的上下都盖上保鲜膜，用擀面棍将面团擀成3毫米厚的圆饼形
- 第8步.
包入草莓豆沙，操作时还是要用保鲜膜帮助，捏紧收口
- 第9步.
取少许玉米淀粉在微波炉内用低火转1分钟做为手粉，将做好的大福放入裹入一层粉即可
- 第10步.
完成✌
