京东肉饼
京东肉饼的做法说明
层多，360度无死角的肉，喜欢吃肉肉可以多放些
为了操作方便，调料用5Ml量勺计量，也可以自由发挥哈
京东肉饼的做法与步骤
- 第1步.
面，和的软硬适中，和完面，静置一会松弛，易擀开，我分了三个剂子，一个大概350克
- 第2步.
肉陷300克，大概，肥瘦适中，一定自己剁，很容易的，为了好吃不要怕麻烦
- 第3步.
葱花适量
- 第4步.
先调肉陷，加入调料，注意放完油后在放盐，朝一个方向搅打
- 第5步.
加入葱花，拌匀，陷的总量大概是660g的样子，分了三份，220g一份 这个份量不是死的，自行调节
- 第6步.
面剂子擀片，最好是椭圆形，放入一份肉陷
- 第7步.
摊平，中间用刀切个口子，注意，这个关键，我看一般都切到中间，叠三角，那样容易出死边
- 第8步.
从一边开始叠被子
- 第9步.
叠啊叠，到头后向左一翻，见下图
- 第10步.
在向下往回叠
- 第11步.
完成两头会漏肉，这也是360度全是肉的关键哈
- 第12步.
两头收口
- 第13步.
叠完像个大枕头，擀开，擀成长方形也行，圆型也行，长方型的话切开就一块一块的了向外面店里的一样
- 第14步.
不过一般我们用圆形电饼铛，就搞成圆形方便一点，圆的，就用擀面仗对角线擀，就很圆了。不用擀太薄，不然易露馅，层少
- 第15步.
放入预热好刷了油的电饼铛，分分钟两面金黄就熟了
- 第16步.
开吃
小贴士
叠，和擀，是这个方子的关键，肉馅调料不用放的太多，太多调味会淹了肉饼本身的肉香味
