【烧烤食谱】湖南烤辣椒
【烧烤食谱】湖南烤辣椒的做法说明
“老板， 来5串烤辣椒，别放辣哈”，笑话，吃辣椒怎么不放辣呢，对于无辣不欢的吃货们来说：辣椒，要辣得更有味。“麻麻，我要吃辣椒，一定要烤的。”
【烧烤食谱】湖南烤辣椒的食材和调料
| 主料 | 尖椒 |
| 辅料 | 海鲜生抽，葱末，香油 |
| 龙莱烤具 | 不锈钢硅胶油刷，不锈钢食物夹、炭桶，不锈钢炭夹 |
| 龙莱烧烤炉 | 月光宝盒（红色） |
| 烧烤方法 | 采用三区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃） |
【烧烤食谱】湖南烤辣椒的做法与步骤
- 第1步.
将尖椒洗净，沥干水分
- 第2步.
采用三区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。
- 第3步.
将尖椒平铺到中区烤网上，盖上炉盖，焖烤8分钟。
- 第4步.
打开炉盖，翻转尖椒，继续焖烤8分钟
- 第5步.
尖辣椒烤制焦糊即可，取出冷却5分钟
- 第6步.
将葱切末，和海鲜生抽兑制成汁，然后放少许香油。
- 第7步.
将烤好的尖辣椒撕成条状，放入碗中
- 第8步.
最后将调好的汁均匀淋到烤好的尖椒上，拌匀即可食用。
小贴士
1、三区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。
2、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。
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