台风天温暖怀旧-蛋黄小饼干
台风天温暖怀旧-蛋黄小饼干的食材和调料
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋白 | 1个 |
| 糖粉 | 30g |
| 低筋粉 | 85g |
| 泡打粉 | 2g |
台风天温暖怀旧-蛋黄小饼干的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋白糖粉混合
- 第2步.
低粉泡打粉混合过筛
- 第3步.
低速打蛋糊
- 第4步.
打至有纹路，如图
- 第5步.
蛋糊低粉混合，切拌均匀。不是搅拌哦～
- 第6步.
切拌好的蛋糊装入裱花袋，用⭕️裱花嘴挤在烤盘上。注意饼干之间留有足够空隙，防止粘连，影响外观。
- 第7步.
烤箱预热后，180度8分钟，上下火。烤时可以注意观察表面上色，金黄即可。
- 第8步.
彻底晾凉后放密封盒防潮。
小贴士
焙烤时间可以根据上色和口感略微调整，这个配方是来自@子瑜妈妈。之前担心太甜，但成品甜味刚好，适合小朋友吃。
