磅蛋糕配方、翻糖蛋糕、卡通翻糖人偶
磅蛋糕配方、翻糖蛋糕、卡通翻糖人偶的做法说明
翻糖蛋糕、韩式豆沙裱花……等课程
喜欢关注微博：517cake
不定期抽奖送烤箱微波炉和发彩蛋
磅蛋糕配方、翻糖蛋糕、卡通翻糖人偶的做法与步骤
- 第1步.
无盐黄油切块回温高速打至发白
- 第2步.
加入一半糖粉先低速搅打均匀（高速会让糖粉乱飞）、再加入剩下一半糖粉低速搅打均匀、转换高速打至体积发大一倍
- 第3步.
鸡蛋回温（能隔水加热一些更好）、上一步骤高速搅打分多次缓慢加入全蛋、这步最为关键、鸡蛋加入过快容易造成水油分离状态！⚠️打至顺滑均匀状态
- 第4步.
分两三次加入低粉、用刮板翻拌至均匀无颗粒
- 第5步.
蔓越莓在（橙汁+柠檬汁）泡至湿润、葡萄干在朗姆酒中泡至湿润、一起倒入上个步骤中翻拌均匀有光泽
- 第6步.
将面糊倒入两个六寸模具、如果单独烤一个模具可以给总量配方乘以0.8、但做出来的翻糖蛋糕略低⚠️⚠️
- 第7步.
面糊倒入两个模具后摔两下震出气泡、170度烤制45分钟（烤箱要提前预热）
- 第8步.
出炉后晾凉刷朗姆酒糖水密封冷藏、放一两天磅蛋糕回油口感最佳
- 第9步.
做蛋糕时削蛋糕胚顶夹蓝莓酱扣在一起、抹薄薄一层奶油霜后包糖皮
- 第10步.
四天翻糖卡通人偶课程
- 第11步.
以上都是《四天翻糖卡通人偶课程学员作品》、另有韩式豆沙裱花等课程、更多图片可关注新浪微博：517cake
- 第12步.
微博会不定时发抽奖活动送：烤箱、微波炉、厨师机……
- 第13步.
以上都是《四天翻糖卡通人偶课程学员作品》、另有韩式豆沙裱花等课程、更多图片可关注新浪微博：517cake
- 第14步.
翻糖高级人偶、纯手工开脸
- 第15步.
翻糖高级人偶、纯手工开脸
- 第16步.
五天韩式豆沙裱花学员作品欣赏
- 第17步.
五天韩式豆沙裱花学员作品欣赏
- 第18步.
五天韩式豆沙裱花学员作品欣赏
- 第19步.
五天韩式豆沙裱花学员作品欣赏
小贴士
喜欢可关注新浪微博：517cake
更多课程图片和抽奖活动以及彩蛋
