香糟龙利鱼番茄木耳汤
香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法与步骤
- 第1步.
龙利鱼切厚片
- 第2步.
放入糟卤、盐、糖、淀粉
- 第3步.
拌匀后放冰箱冷藏约一小时，我是中午腌制晚上烧的，这样更入味
- 第4步.
同时泡发木耳
- 第5步.
锅中放水，加姜片煮沸
- 第6步.
放入龙利鱼焯水
- 第7步.
鱼肉变白就可捞出
- 第8步.
番茄切块
- 第9步.
下油锅煸炒
- 第10步.
再加入泡发好的木耳
- 第11步.
炒好的番茄和木耳放入汤锅加适量水
- 第12步.
加适量盐（用量可根据自己口味）
- 第13步.
待煮沸后加入龙利鱼
- 第14步.
加入糟卤、一点点糖提鲜
- 第15步.
再次煮沸，撒葱，关火，开吃
小贴士
龙利鱼一定要焯水，这样汤色会清澈，口感也好，鱼肉很嫩焯水时间要短，变白就捞出来
