油淋秋葵．日食記
油淋秋葵．日食記的做法与步骤
- 第1步.
秋葵用蘇打粉浸泡幾分鐘後洗乾淨，去蒂。（沒有蘇打粉也可以用鹽乾挫）後入滾水煮三到四分鐘，撈出浸入冷開水備用。
- 第2步.
大蒜瓣搗泥，小辣椒切小後備用。
- 第3步.
撈出浸過冷開水的秋葵裝盤，鋪上蒜泥和小辣椒，生抽適量。淋上燒熱的滾油。完成。
小贴士
因為非常喜歡看姜老刀的《日食記》，所以就根據他的菜譜開始製作料理，希望自己也能做出他那樣的一人食。
P.S.生抽我用的是六月鮮。看個人口味選擇豉油，味道會更合適哦～
秋葵用蘇打粉浸泡幾分鐘後洗乾淨，去蒂。（沒有蘇打粉也可以用鹽乾挫）後入滾水煮三到四分鐘，撈出浸入冷開水備用。
大蒜瓣搗泥，小辣椒切小後備用。
撈出浸過冷開水的秋葵裝盤，鋪上蒜泥和小辣椒，生抽適量。淋上燒熱的滾油。完成。
因為非常喜歡看姜老刀的《日食記》，所以就根據他的菜譜開始製作料理，希望自己也能做出他那樣的一人食。
P.S.生抽我用的是六月鮮。看個人口味選擇豉油，味道會更合適哦～
