酱骨头

酱骨头的做法与步骤

1. 1.

   将骨头泡一个小时，经常换水，用温水

2. 2.

   煮一大锅水，煮开，将泡好的骨头放进去煮，煮两分钟左右，捞出骨头，将水倒掉

3. 3.

   放一点油，把冰糖炒化，把骨头放进去，使每个骨头上都有糖，放入料酒，再炒一会

4. 4.

   拿出炒好的骨头，清洗干净锅，把葱姜蒜花椒辣椒放锅里炒出味，加入一大锅水，煮开，放入骨头，放入生抽，老抽，豆瓣酱，盐，鸡精，调料，一点甜辣酱，一点料酒，用小火煮一个小时

5. 5.

   放入适量的盐，鸡精，收味，大火或中火煮半个小时