手撕椰蓉面包条

手撕椰蓉面包条的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油，豆沙馅以外的所有面团材料依次放入面包机，先放牛奶，淡奶油，全蛋液，然后放入面粉，在面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，能拉出手套摸。揉好的面团放在面包机里盖上保鲜膜启动发酵功能发酵面团1.5倍至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，不塌陷，发酵完毕，发酵好的面团取出来，挤压排气，平均分成六等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15~20分钟。

   
2. 第2步.

   取出其中一个面团，用擀面杖擀成自己模具的长度大小，我用的正方形蛋糕模具，反正卷好后不要长出烤盘就可以。均匀的撒上椰蓉馅，根据自己喜欢，像椰蓉多一点的就多撒点，不喜欢太多的，适量的放一点，两侧和底边要有一点留白。撒的时候用硅胶铲拔弄一下，让椰蓉铺的均匀一些。

   
3. 第3步.

   然后从上部的长边往里卷，松紧适度，卷到头，边缘朝下捏紧，两头也向下捏紧，全部都卷好，捏口朝下。取其中的一个，轻轻压扁，用切刀从中间切开，注意顶部不要切断。然后把切开的两个长条，相互交叉扭转，切口尽量朝上。扭到头后，尾部捏紧，压到下方。三个全部扭好后，依次放入烤盘。

   
4. 第4步.

   放到烤箱里发酵，发酵至1.5倍至两倍大，取出来刷上蛋液。

   
5. 第5步.

   盘子只能放5条，所以多了一条，我就做了四个小的开口椰蓉面包。

   
6. 第6步.

   预热烤箱180度。送入烤箱中层，上下火175度，30分钟。注意，上色满意及时盖上锡纸，防止烤糊。

   
7. 第7步.

   稍微冷却一下，用手轻轻的分开，椰蓉非常香甜，表面有点脆脆的，拉开后非常松软，口感超赞。就是吃的时候椰蓉会掉的稀里哗啦，哈哈，一定要用个盆子接着，不然要吃的一天世界啦！

   
8. 第8步.

   豆沙条还是那么的好吃，百吃不厌。