本地牛肉汉堡包
本地牛肉汉堡包的做法与步骤
- 1.
牛肉，肥猪肉分开用搅肉机完成打碎，放入一个大碗
- 2.
洋葱、独子蒜切粒，热锅放牛油融化后加入洋葱、独子蒜炒熟后放凉
- 3.
装牛肉，肥猪肉的大碗加入放凉的洋葱、独子蒜，打入一个鸡蛋，加入所有调味料，面包糠先加适量，用手拌的过程中感觉肉的粘度，再适量添加面包糠
- 4.
所有材料完全抖均匀，要有粘手紧实的手感，压平在碗上用保鲜膜盖肉面，放置两小时或过夜
- 5.
放置后的肉均匀分成四份，用手滚圆后在手上摔打以逼走肉里的空气，然后压扁
- 第6步.
平底锅放橄榄油，充分热锅后放入肉饼，大火煎一面大概两分钟，稍微焦黑就反面，每个肉饼面上放一片车打芝士，加小半碗水加盖焖30秒即可
- 第7步.
面包放刚刚焦过肉饼的平底锅焦香
- 第8步.
将肉饼放上面包，完成
