糖醋茄仔
糖醋茄仔的食材和调料
| 茄蛋 |
糖醋茄仔的做法与步骤
- 第1步.
弟妹的私房菜。菜市场买的小茄蛋，洗澡后去蒂擦干。一定要彻底擦干噢。
- 第2步.
每个茄仔切两刀。
- 第3步.
平底锅倒油烧热后依次放入切好的茄条。
- 第4步.
每面剪至金黃色，控油后捞出，码放在碗里。
- 第5步.
茄条一层层码好啦。
- 第6步.
配料全部在上面，可以根据自己口味适当加减。再加上生抽、糖、醋、盐，准备调计。
- 第7步.
平底锅内剩油中先知入花椒煸香，再依次放入其他调料。
- 第8步.
加入少许水翻炒出香味，关火。
- 第9步.
炒完后的酱汁，准备倒在炸好的茄仔们上面。
- 第10步.
浇汁。
- 第11步.
冰镇后口感更爽了！
