丹麦开放式三明治【曼达小馆】
丹麦开放式三明治【曼达小馆】的做法说明
今天做的是我见过的每一个丹麦人都跟我强烈推荐一定要试试的料理。越嚼越香的黑麦面包+口感细腻的小土豆+自家制的蒜香蛋黄酱=最简单但也最美味的开放式土豆三明治。
丹麦开放式三明治【曼达小馆】的食材和调料
| 黑麦面包 | 1个 |
| 煮熟的小土豆 | 若干个 |
| 酸奶油 | 个人喜好 |
| 蛋黄酱 | 个人喜好 |
| 小葱 | 个人喜好 |
| 培根 | 个人喜好 |
| 小萝卜 | 个人喜好 |
| 芝麻菜 | 个人喜好 |
| 盐 | 个人喜好 |
| 黑胡椒 | 个人喜好 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 植物油 | 150ml |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 柠檬汁 | 1大勺 |
| 清水 | 2-3大勺 |
| 黄芥末酱 | 1小勺（选用） |
| 蒜头 | 一瓣 |
丹麦开放式三明治【曼达小馆】的做法与步骤
- 第1步.
分离蛋黄蛋清，把蛋黄倒入碗中
- 第2步.
把一颗蒜擦成泥
- 第3步.
黄芥末酱倒入蛋黄中，搅拌至完全融合
- 第4步.
蛋黄中慢慢地加入植物油，并搅拌均匀
- 第5步.
当蛋黄变得浓厚时，挤入柠檬汁
- 第6步.
重复加油、搅拌、挤柠檬汁的步骤，直至形成浅黄色的乳霜质地
- 第7步.
美乃滋中加入蒜蓉，盐和黑胡椒，搅拌均匀后放入冰箱冷藏
- 第8步.
炒培根，至培根变得焦脆后捞出来沥油
- 第9步.
小萝卜切成薄片，小葱切碎，土豆切片
- 第10步.
黑麦面包切片
- 第11步.
在面包片上抹上酸奶油，将土豆排列放好
- 第12步.
撒上盐，黑胡椒，葱花，挤上美乃滋
- 第13步.
最后将芝麻菜叶，小萝卜片，培根碎放上即可
