全麦消化饼
全麦消化饼的做法说明
方子是君之的，自己做的饼干用料好，虽然成本高还费时间 ，但吃起来健康又美味，不是那些进口全麦消化饼干所能媲美的，至少这香浓的牛油味买的饼干是不会有。
欢迎关注我的微博，里面有更多菜谱：http://weibo.com/u/5086498418?source=blog&is_all=1
全麦消化饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
- 第2步.
黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。
- 第3步.
分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。打至如图所示的浓稠细腻状。
- 第4步.
将面粉倒入打发好的黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
- 第5步.
拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。
- 第6步.
冷藏好的面团，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。
- 第7步.
用直径5CM的圆切模切出圆形。（我换成长方型模具）将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。
- 第8步.
将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了
小贴士
1、使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙的童鞋，可以将面粉全部换成全麦面粉。
2、麦芽糖可以改善饼干的风味和外观。如果没有，可以用金黄糖浆代替。要是也没有，省略亦可(不推荐)。
3、除了用圆形切模，还可以根据自己喜好，用各种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型。
