茄香大虾

茄香大虾的做法与步骤

1. 第1步.

   虾去虾线。准备好蔬菜，加个红辣椒更好，家里没有所以略过。这个虾比较大，所以我先用剪刀在背部剪开，在切开肉取虾线。

   
2. 第2步.

   锅里热油，大虾下锅煎

   
3. 第3步.

   煎到两面变色，用筷子夹出。

   
4. 第4步.

   用煎过虾的油炒配菜，加盐炒到菜软。把虾放回锅里，烹料酒，加水煮到汤汁收到一点点。

   
5. 第5步.

   关键的一步！倒入番茄沙司，炒匀出锅。

   
6. 第6步.

   我是用红酒做的料酒，所以颜色有点丑，味道还是不错的。