墨西哥奶酥面包
墨西哥奶酥面包的做法说明
相信爱烘焙的人都爱面包和奶酪~今天我们不妨把两者结合起来，来体验一下异域的风味，真的非常好吃，非常香！咬一口感觉整个人都沉醉在满满的幸福里！
墨西哥奶酥面包的食材和调料
| 面包馅 | |
| 黄油 | 75g |
| 糖 | 30g |
| 全蛋液 | 30g |
| 奶粉 | 90g |
| 玉米淀粉 | 12g |
| 盐 | 1g |
| 面糊 | |
| 黄油 | 40g |
| 糖 | 40g |
| 全蛋液 | 35g |
| 低筋粉 | 45g |
| 盐 | 0.5g |
| 面团 | |
| 高筋粉 | 180g |
| 低筋粉 | 45g |
| 全蛋液 | 45g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 2g |
| 酵母 | 4g |
| 清水 | 80g |
| 黄油 | 20g |
墨西哥奶酥面包的做法与步骤
- 第1步.
将面团材料除黄油外全部放入面包机搅拌半小时
- 第2步.
放入黄油再搅拌半小时
- 第3步.
面团搅至能拉出膜即可
- 第4步.
面团发酵半小时
- 第5步.
和面时制作面保险，首先把黄油打匀
- 第6步.
加入糖，搅拌均匀
- 第7步.
分两次加入蛋液，搅拌均匀
- 第8步.
加入奶粉，盐，玉米淀粉，搅拌均匀
- 第9步.
均匀分成八个小团
- 第10步.
接下来制作面糊，黄油打散
- 第11步.
加入糖，搅拌均匀
- 第12步.
加入蛋液，搅拌均匀
- 第13步.
加入面粉，盐，搅拌均匀
- 第14步.
发酵好的面团也分成八等份
- 第15步.
把面团压成饼状包上面包馅
- 第16步.
放入烤箱二次发酵40分钟
- 第17步.
发酵好的面包拿出，挤上面糊
- 第18步.
烤箱上下火180度 15-18分钟
