猫爪蛋糕
猫爪蛋糕的做法说明
朕夜观星象，合指一算，发现我将会成为烘焙圈里的宠儿！既然这样，我就暂时不回去咪星球了。
猫爪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将黑巧克力隔开水融化备用。
- 第2步.
把蛋黃、蛋白分开放入盆中。
- 第3步.
在蛋黃中加入砂糖（10克）、牛奶和色拉油搅拌均匀 。
- 第4步.
然后加入过筛和低筋面粉。
- 第5步.
搅拌均匀备用。
- 第6步.
在蛋白中加入砂糖（30克），用东菱打蛋器慢档搅拌。
- 第7步.
打到湿性发泡即可，不要干性发泡。
- 第8步.
取出1/3的蛋白霜加入蛋黃糊搅拌均匀 。
- 第9步.
在搅拌好的蛋黃糊放入其他的蛋白霜中搅拌均匀。
- 第10步.
取部分搅拌好的面糊放入黑巧克力中搅拌均匀。
- 第11步.
搅拌好后，装入一次性挤袋中。
- 第12步.
挤到猫爪模具中。
- 第13步.
然后用勺子往磨具中加入蛋糕糊。
- 第14步.
放入东菱烤箱烘烤，上下管加热，上管150度、下管160度，时间20分钟。
- 第15步.
成品。
小贴士
建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦！
