豆角焖面（无肉挂面便捷版）

豆角焖面（无肉挂面便捷版）的做法与步骤

1. 第1步.

   把芸豆摘洗干净，掰断。蒜瓣扒皮切成末（我忘照了）

   
2. 第2步.

   准备鱼丸（如果不喜欢吃鱼丸可以不放，或者放肉，我之所以不喜欢用肉是因为切肉会弄得手上都是油，就一顿中午饭而已，不想弄得手上菜板上都是油~~）

   
3. 第3步.

   热锅，放油（稍微多放一点，怕回头糊锅），油热后放豆角，煸炒，皮微微发皱。

   
4. 第4步.

   放鱼丸，炒啊炒，炒啊炒。。。

   
5. 第5步.

   炒一会儿放酱油，撒点白糖。稍微润润色就行，大概二分之一炒菜勺那么多。（勺子就是我用的这个白钢炒勺）

   
6. 第6步.

   加水，其实加凉水就行，多加一点面挺吸水的，加水后的照片忘照了，大概就是没过锅里的菜，然后大火煮沸，放入挂面，挂面又硬又长怎么办？掰断呗~掰成两段，分散撒在锅里。然后在面条上边浇点水，就是用水润润面，让面条都着一下水。

   
7. 第7步.

   盖盖闷，转小火。看看汤汁烧少了，大概能有五分钟左右的样子吧，其实看每个人加水的多少来判断，汤汁都收的差不多了的时候，打开盖子，用筷子把上面的面条翻个儿~就翻面条不翻菜。盖上盖子再焖一会儿。期间准备一个小碗调一个汁（碗里放蒜末、盐、鸡精、香油、清水少量）

   
8. 第8步.

   开盖倒入刚才那个汁，因为焖面是干的直接放盐可能会化不开，所以调这么一小碗汁，浇上去拌一拌就行了。

   
9. 第9步.

   盛盘，来吃。