10寸什锦披萨
10寸什锦披萨的做法与步骤
- 第1步.
将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水放一起搅拌。开始和面，揉至表面光滑，尽可能的多揉一会，十几二十分钟差不多。（水不一定要加完，不同牌子的面粉吸水情况不同）
- 第2步.
用保鲜膜包起来开始发酵
- 第3步.
发酵至大约2.5倍大
- 第4步.
切菜
- 第5步.
蔬菜丝放进碗里，保鲜膜插几个孔，然后放微波炉里打至脱水
- 第6步.
切好肉，腌着。喜欢什么口味就调什么口味！我放的是盐，糖，生抽，料酒。腌半个小时左右，微波炉打熟，打一会拿出来搅一下，别把肉弄老了！然后将水倒掉，口重的可以再调点调料。
- 第7步.
菜和肉处理好后，面团差不多就发好了。拿出来再揉，排气
- 第8步.
和好面后取1/5的面团分成16份（因为我的香肠切了16段）把火腿肠裹起来
- 第9步.
然后把剩下的面擀成烤盘大小，将披萨底放进去，可以用手调整大小，外边一圈厚点，把肠放上去。
- 第10步.
再放进烤箱，发酵半个小时
- 第11步.
二次发酵之后的饼皮用叉子在上面插满小孔，香肠往下按一按
- 第12步.
均匀涂抹披萨酱
- 第13步.
披萨酱太稀的话就少抹点
- 第14步.
再撒一层马苏里拉芝士
- 第15步.
然后开始放肉
- 第16步.
放菜
- 第17步.
放披萨草
- 第18步.
这些都做完后再撒一层马苏里拉
- 第19步.
烤箱中层，220度
- 第20步.
15分钟至金黄色，基本上颜色好了就可以出了。
- 第21步.
取出到披萨木盘里
- 第22步.
趁热切开
- 第23步.
插入披萨铲我们就上桌咯！
小贴士
做之前先把马苏里拉芝士室温解冻。
