【山姆厨房】香炒肥牛饭
【山姆厨房】香炒肥牛饭的做法说明
吃多了肥牛煲、肥牛卷，这次来个不大一样的肥牛炒饭！
冰箱里有啥都可以放，就是这样简单任性！
谁叫我对炒饭有挥之不去的情节。。。
制作份数：3人份
制作时长：30分钟
【山姆厨房】香炒肥牛饭的做法与步骤
- 第1步.
准备制作食材，肥牛卷我选用的是山姆厨房的澳洲进口肥牛卷。
- 第2步.
准备好其他食材。
- 第3步.
鸡蛋液打散，大蒜洗净切片，肥牛卷，小葱，洋葱切碎。
- 第4步.
打散的鸡蛋液一半和隔夜米饭拌匀，另一半备用。
- 第5步.
锅烧热后倒少许油，下蒜瓣爆香后盛出。
- 第6步.
下肥牛碎末炒至酥脆后倒入洋葱碎翻炒1分钟左右。
- 第7步.
倒入裹蛋液的米饭和蒜片，要把米饭彻底炒松。
- 第8步.
倒入剩下的蛋液，继续炒匀。
- 第9步.
最后加入香葱，少许盐，黑胡椒粉和适量芝士粉调味，全部拌匀后即可出锅。
小贴士
炒饭用隔夜米饭效果最好，它水分含量少，也更容易炒松散。
如果觉得米饭太硬，可在翻炒时加少许清水。
肥牛卷也可以先用开水略焯煮一下捞出，冲去浮沫再切碎炒香。
