树莓香草蛋糕

树莓香草蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋糕： 取一大容器，倒入中筋面粉、发酵粉、盐，过筛。 另取一只碗，倒入黄油、糖，搅拌均匀。倒入香草精和鸡蛋（鸡蛋要加一个搅拌均匀后再加另一个，重复操作）。 而后一点一点的倒入筛好的面粉和牛奶，慢慢来。

2. 2.

   拿两个9英尺（直径23cm）的蛋糕盘,用黄油抹匀，后将蛋糕糊分别倒入。 烤箱预热180度，中层，烘烤约30分钟，用竹签插一下，没有液体粘附即可取出，放凉约10分钟。

3. 3.

   覆盆子果酱： 取一煮锅，倒入新鲜的覆盆子，糖，水，柠檬汁,小火，搅拌，熬煮约20-30分钟。 煮好后，滤掉果酱里的籽。

4. 4.

   取一适量容器，倒入马斯卡邦尼奶油奶酪，搅拌后倒入糖粉，香草精搅拌成奶油状。 另取一容器，倒入浓奶油（Heavy cream）打发好后与上一奶油混合。用翻的方式搅拌。

5. 5.

   将两个蛋糕坯从中切开，取一片蛋糕坯，先均匀抹一层果酱，后均匀挤一层奶油，盖上一层蛋糕坯，重复此动作。 最后，在蛋糕上面均匀撒一层糖粉，将覆盆子铺满。