红烧猪蹄炖土豆
红烧猪蹄炖土豆的做法说明
迈步回家，没买菜，翻开冰箱有猪脚，在看看土豆，嘻嘻就把这两搭配一起了，今天的主菜，猪脚和很多都配哦，比如鸡蛋、花生、黄豆。
红烧猪蹄炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
锅内放油少许，油热后放入猪脚，炒至表面微焦黄后起锅备用。
- 第2步.
将冰糖放入锅内少许剩油内，需要不断翻炒。
- 第3步.
冰糖慢慢变为咖啡色，中间出现密集白色小泡即可。
- 第4步.
倒入猪脚继续翻炒，让糖色均匀裹住猪脚表面。
- 第5步.
依次放入盐、拍开的姜块、辣椒跟猪脚一起继续翻炒，约费时8分钟，现在猪脚的颜色已经很漂亮了哦。
- 第6步.
两次加入水少许，煮至水干。
- 第7步.
放入没过猪脚的水，煮开。
- 第8步.
换至紫砂锅小火炖煮，倒入2勺酱油。
- 第9步.
土豆在油锅内翻炒至边角微微焦黄，放适量盐。
- 第10步.
猪脚炖煮50分钟后倒入炒制后的土豆，再继续炖煮20分钟。
- 第11步.
出锅了，色泽红润的猪脚配上软糯的土豆，赶紧也来做一份吧。
