手工圆子汤

手工圆子汤的做法说明
这在我们当地是一道名小吃:圆子汤。儿子超级喜欢吃的,一岁就能吃十个,所以我跟老妈学了。
手工圆子汤的做法与步骤
- 第1步.
猪肉我建议肥瘦都来一点,这样吃起来口感好。剁碎,拼命的剁啊剁,就算是加工成肉沫了,回来自己也要再继续剁哟!越细越好!
- 第2步.
青菜这个可以随意,看季节也看自己喜欢了。其实我个人喜欢豌豆尖,但是今天没买到就用莴笋叶了。葱花,姜沫儿备用。
- 第3步.
依次往碗里放盐,味精(鸡精),白胡椒粉,葱花,姜沫儿,干淀粉,鸡蛋清。
- 第4步.
顺时针方向搅拌。把调味搅拌均匀,不然味道不好哟,朝着一个方向搅
- 第5步.
锅里烧水,水底开始冒小泡的时候就可以开始放圆子了。(将肉馅抓在左手中,从虎口处均匀挤出,如图,轻轻放入锅中。)
- 第6步.
肉圆下锅水煮开会有很多白色浮沫,稍微处理一下。
- 第7步.
然后放入准备好的青菜。煮一分钟即可。
- 第8步.
装碗出锅。
小贴士
搅拌一定是顺时针哟!搅拌均匀很重要!非常重要!