电饭煲酱牛肉

电饭煲酱牛肉的做法与步骤

1. 1.

   先把牛肉泡水，半小时左右换一次水，直到泡不出血水来，差不多得三四个小时

2. 2.

   然后把准备好的所有材料（除生抽）全部放入电饭煲，再倒入越250ml的生抽，差不多就淹没牛肉了。直接电饭煲煮粥档（千万别煮饭档，会噗锅），煮粥结束把牛肉捞出来控干放凉，就完成啦！

3. 3.

   其中，生抽可以用老抽代替，上色效果会更好，但是更咸，量要少用，同时因为老抽没有生抽鲜，最好放两勺鸡精或者味精。而炖肉调料包，实际上就是超市里卖的那种八角、陈皮、豆蔻等等香料混合磨成粉，这种比自己买对应的调料方便很多，磨成粉味道也跟浓郁。

4. 4.

   最后，可以把卤肉的汤汁过滤一下，剩下的汤可以留作老卤，以后继续卤肉吃。差不多放冷藏可以一周，拿出来再煮开就好了。如果一段时间不用，就放冷冻室，每隔一个月拿出来煮开放凉再冻上就好啦！