蜜汁鸡排

蜜汁鸡排的做法与步骤

1. 1.

   将鸡腿洗净，用厨房用纸吸干水分，去骨。

2. 2.

   起一平底锅，中小火，先将有鸡腿皮那面朝下放，待鸡皮贴到鸡肉并且焦黄后，小心翻到另一面，再煎。

3. 3.

   调酱汁： 取一空碗，倒入两大匙蜂蜜、两匙半生抽、200cc的水，搅拌均匀。

4. 4.

   等鸡腿两面都呈焦黄色后，先把锅内煎出的鸡油倒出。再倒入调好的酱汁和蒜（用刀拍一下），盖上锅盖，转中火煮约5分钟。

5. 5.

   5分钟后，开盖，小心摇晃平底锅，让其尽快收汁。

6. 6.

   收汁过程中可以做一蔬菜沙拉。生菜洗净，沥干水分摆盘。淋上柠檬汁（榨汁或用手挤），并撒上适量的现磨海盐现磨黑胡椒，以及淋上适量的橄榄油调味。

7. 7.

   待酱汁即将浓稠，淋入一点点柠檬汁，这样鸡腿吃起来会没那么油腻。 继续轻摇平底锅，直到酱汁粘稠后，取出鸡腿，切段，摆盘后淋入锅内剩下的酱汁。

8. 第8步.

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