西蓝花糙米爆浆饭团
西蓝花糙米爆浆饭团的做法说明
颜值超高的西蓝花给平淡的饭团增色不少，加入奶酪一口下去还会有爆浆的幸福感😍
一锅饭(3两米)可以做6到7个饭团~
西蓝花糙米爆浆饭团的做法与步骤
- 第1步.
煮糙米饭，糙米:白米按1比2比例，加水量为生米总重的1.5倍，煮饭时加入少许鸡精。
- 第2步.
西蓝花掰小朵，水焯后剁碎。
- 第3步.
把西蓝花蓉和糙米饭拌匀。
- 第4步.
抓一些饭(一饭铲左右)，按扁，取1/9或1/8片奶酪，放在中间。
- 第5步.
按压实，搓成球形。180度烤8分钟。
- 第6步.
爆浆饭团出炉！
小贴士
♥ 糙米浸泡过夜或直接用压力锅煮饭。
♥ 糙米饭中糙米的比例可以调整，但过多的话可能造成饭团不够粘，不容易成型。
♥ 鸡精的加入量约为米饭【熟重】的0.5%。不嫌麻烦的话用一些海苔碎调味也是极好的。
♥ 拌匀西蓝花蓉和米饭的时候，可以戴一次性手套，直接抓匀。
♥ 水焯西蓝花时加入少许盐和香油，可起到增香提味的作用。
♥ 对自己要求更高(没那么在意“爆浆”的口感)的话不妨试试用鸡胸代替奶酪。
♥ 不烤也可以直接吃，但是没有奶酪受热融化的过程就体会不到爆浆幸福口感啦😝
