矜宸•煎酿鸡腿培根卷配樱桃酒黑醋汁

矜宸•煎酿鸡腿培根卷配樱桃酒黑醋汁的做法说明

应广大厨友要求放上这款鸡腿卷的料理，口感鲜嫩营养丰富，必定让你欲罢不能～

第1步.
鸡腿洗净擦干，挑选食材是务必选择整鸡的四分之一部位。
第2步.
鸡腿去骨展开保证鸡皮完整并且鸡肉厚薄均匀。
第3步.
猪肉加入开心果肉，意芹，百里香，盐和胡椒调味，打入一个鸡蛋顺时针搅打拌匀。
第4步.
将馅料整形成长条，包卷入鸡腿。
第5步.
料理台铺设整张锡纸活着保鲜膜，撒盐，胡椒，橄榄油，码放上培根。将鸡肉卷放在培根中心靠上，利用锡纸包紧，两头收口。
第6步.
将鸡腿卷放入沸水煮熟，20～25分钟，拿出放凉
第7步.
鸡腿卷放冰箱冻二十分钟保证培根和鸡腿完美结合。
第8步.
热锅，橄榄油，培根鸡肉卷煎上色并保证内部温度足够，将鸡肉卷拿出静置收肉汁。锅子不要洗，开火倒入樱桃酒去渣，加入一勺黑醋，鸡高汤收汁到浓稠根据口味调入盐胡椒。鸡腿卷斜切装盘，淋上樱桃酒醋汁，Done.