牛肉烤鹰嘴豆

牛肉烤鹰嘴豆的做法说明

最近总吃冻豆腐煲或各种杂煲，吃得有点腻歪了。于是又回归到我亲爱的烤箱～
这道菜有鹰嘴豆有冻豆腐有牛肉，作为正餐，再加一道蒸蔬菜就完美了！
蒸菜时加点黑米醋味道也是上天了😋😋

第1步.
鹰嘴豆提前一晚泡发，煮熟。也可放盐或五香调料一起煮入味，大概十五分钟。可以提前煮好放到冰箱冷藏，这样起码省一半时间。后来发现可以不用先煮熟，泡好后直接和肉一起烤更加省时，不过口感刚刚好，没有先煮好的那么软而已。
2.
牛肉切小块，放蚝油和酱油腌一会儿
3.
冻豆腐从冰箱拿出来，隔水解冻（这样比较快）稍微挤一下水，切小块
4.
预热烤箱230度
第5步.
在玻璃碗里依次铺上：包菜，冻豆腐，鹰嘴豆，牛肉块儿腌牛肉的汁淋在上面在撒一层葱花
6.
滴几滴黑米醋提鲜
第7步.
盖上锡纸，放入烤箱烤20分钟烤久了牛肉会老的
第8步.
OK～开吃隔着屏幕都能闻到香味呀～