【古早味】豆沙肉松全麦软欧包
【古早味】豆沙肉松全麦软欧包的做法说明
这款台湾味的欧包真的是大爱，甜甜的豆沙和咸咸的肉松搭起来很美妙，主面团水量比较高，这也造就了这款欧包松软麦香的特点
【古早味】豆沙肉松全麦软欧包的做法与步骤
- 第1步.
混合两种面粉分别加入酵母和盐搅拌均匀
- 第2步.
水中加入蜂蜜搅拌融化，倒入面粉中用刮刀搅拌至无干粉
- 第3步.
浸泡20分钟，便于下一步操作
- 第4步.
面团比较黏建议用厨师机2档搅拌15分钟
- 5.
进行第一次发酵27°左右一小时
- 6.
把面团分割成六份
- 第7步.
红豆沙和肉松也分成六份 红豆沙40g一份 肉松15g一份
- 8.
将面团擀开加入豆沙
- 第9步.
放肉松
- 10.
包起来
- 第11步.
第二次发酵27°左右半小时（这个时候开始预热烤箱上火220°下火180°）
- 第12步.
割出花纹放入烤箱上火220°下火180°烤16分钟
