南瓜炖饭
南瓜炖饭的做法说明
从小家里是从来不吃南瓜的，不过现在一直说南瓜有营养，再加上娃爸是北方人，喜欢吃南瓜，所以家里也出现了各式南瓜料理。其中，最受娃欢迎的就是这个炖饭。
南瓜炖饭的做法与步骤
- 第1步.
南瓜切成小块，蘑菇切片。我今天用的是4朵白蘑菇。
- 第2步.
米洗净，浸泡30分钟以上。 要比平时的量少一点，毕竟有个南瓜呢～
- 第3步.
虾子剥壳去虾线，因为娃不爱吃虾，所以我把虾切丁了，留3-4只完整的装饰用。
- 第4步.
热锅放油，把蒜切片爆香，再把蘑菇放入 如果是洋葱就更香了，不过娃不爱吃洋葱
- 第5步.
加入南瓜，翻炒
- 第6步.
加入泡好的生米，炒匀
- 第7步.
加水，没过所有的食材即可。改中火加上盖子闷一会儿，大概是5分钟左右，中途要开锅搅拌搅拌。 水，高汤，牛奶。。。都可以，我最喜欢用蛤蜊汤，这样连盐都省了。不过，我今天没买到好的蛤蜊，就用水了。
- 第8步.
等汤汁都收的差不多了，加入虾子，拌匀。 喜欢芝士的，可以加一片芝士片，或者一把芝士屑。
- 第9步.
芝士都搅拌均匀后再加盐，如果用蛤蜊汤就千万不要再加了，足够咸了。
- 第10步.
装盘，吃吧～
小贴士
1.贝贝南瓜比较糯，比较甜。不对，是相当甜。所以，如果不能接受又甜又咸口味的亲们，要换个品种的南瓜。
2.炖饭嘛，我还是喜欢用生米来做。不过生米就不可避免会有硬芯的存在。千万别说这样做饭不熟噢。如果实在不能接受，可以加两次水闷，这样绝对全熟。
3.我比较喜欢南瓜块全部不见了的感觉，所以闷熟后用木铲把南瓜块全部压成泥了。
