意式南瓜面疙瘩（餐厅里的味道，超详细步骤！！）
意式南瓜面疙瘩（餐厅里的味道，超详细步骤！！）的做法说明
一直超喜欢吃南瓜，糯糯的甜甜的总是能做出很多各种各样的料理，所以当我在书上看到时就觉得就是它了！我也可以做！
做出来的味道竟然一点也不比餐厅里的差，特别浓稠(o^^o)许久没下厨的我也是一次成功，所以大家快来在家里尝试啊～做给爱的人吃💗
意式南瓜面疙瘩（餐厅里的味道，超详细步骤！！）的食材和调料
| #南瓜面疙瘩面团 | |
| 南瓜 | 1/4个 |
| 低筋面粉 | 120g（需要根据南瓜湿度调整） |
| 蛋黄 | 1个 |
| 盐 | 一小撮 |
| 肉桂粉 | 1/2匙 |
| 肉豆蔻粉 | 1/4匙 |
| #酱汁 | |
| 鲜奶油 | 200g |
| 鸡高汤 | 70g |
| 黄油 | 15g |
| 苹果 | 1/4个 |
| 帕玛森干酪粉 | 适量 |
| 意大利混合调味香料 | 适量 |
| 盐，胡椒，南瓜子 | 适量 |
意式南瓜面疙瘩（餐厅里的味道，超详细步骤！！）的做法与步骤
- 第1步.
准备所需材料，不过后来在做的途中又加了一些，大家还是参考材料list里面的哈～
- 第2步.
首先，南瓜去籽，以稍稍留有薄皮的程度去皮，切块放到蒸笼里或者微波炉里蒸煮，我是放微波炉里加热了10分钟就烂透了
- 第3步.
南瓜拿出来会有好多水分，这步很关键，一定要放锅中收干水份要不然后面面粉就要往死里加，我这次就没收的干干的，然后快一小袋面粉下去了……
- 第4步.
锅里取出来放入蛋黄捣碎
- 第5步.
筛入低筋粉
- 第6步.
加入盐，肉桂粉，豆蔻粉充分搅拌，过程中根据面团的状态增加适量面粉，太稠太粘的话到时候就下锅就不好成型了
- 第7步.
面团完成！
- 第8步.
放进裱花袋，1厘米裱花头待用。如果没有的话就用手搓成棒状然后切成拇指大小压平
- 第9步.
锅里放水放盐烧开，然后挤出3厘米的面团，我是用剪刀剪的
- 第10步.
待面疙瘩都浮在水面之后就煮好啦，捞出来沥干水分待用
- 第11步.
开始做酱汁～苹果切成1厘米块状
- 第12步.
锅中加热加黄油，放入苹果和意大利综合调味料
- 第13步.
加入鸡高汤，淡奶油，盐，胡椒充分拌匀
- 第14步.
加入面疙瘩
- 第15步.
拌匀后熄火，撒上帕玛森干酪，切记面疙瘩和酱汁不要过度搅拌哦
- 第16步.
嗒哒！奶香浓浓的南瓜面疙瘩完成，撒上南瓜籽和干酪粉装盘。味道一点都不比餐厅里差，不是自夸，但宝宝也是吃过不少意大利餐厅的😜
小贴士
一定要注意南瓜的水份，千万不能太湿
