咖啡巧克力砖瓦饼干
咖啡巧克力砖瓦饼干的做法说明
这款饼干是在熊谷裕子的砖瓦饼干的基础上，为我爱喝咖啡的同事们做的。非常适合做为下午茶的茶点，成熟的口味你值得尝试哟～
配方大约为16片的分量
咖啡巧克力砖瓦饼干的做法与步骤
- 1.
#如果你没有料理机，可以这样做：
- 2.
先称量好所有食材，等待黄油回软的过程中，将黑巧切成小碎末。 待黄油放置室温下回软后（能用手指轻松戳一个洞的时候），用蛋抽搅拌至顺滑。
- 3.
加入糖粉翻拌均匀，再加入牛奶、杏仁粉和盐，用蛋抽搅拌均匀。
- 4.
筛入低粉，切碎的黑巧和杏仁片，用橡皮刮刀拌合至没有粉末残留。
- 5.
将面团用力捏紧成团，在保鲜膜（方便之后包裹）上塑形成14cm＊6cm 的长方体。
- 6.
用保鲜膜包裹好之后放入冰箱冷冻室冰冻至面团变硬，大约半个小时。
- 7.
半小时之后，预热烤箱至180度，取出面团，切成8mm左右的厚片。
- 8.
在烤盘中垫上烘焙纸，摆上曲奇片。注意曲奇间留够空间，大约间隔2cm左右
- 9.
180度烘烤10分钟后，转170度烤10-12min
- 10.
拿出在冷却架上冷却即可
- 11.
#如果你刚好有料理机／绞肉机等，你不用等黄油软化，也不用切碎黑巧，只需要：
- 12.
在一个碗中称量将黄油、低粉、杏仁粉、速溶咖啡粉、糖粉、盐，再一股脑的倒入料理机中，搅打至没有黄油颗粒的细末状态。
- 13.
加入黑巧，稍稍搅打至黑巧成较小的颗粒即可。 再加入杏仁片，稍稍搅打至杏仁片均匀分布即可
- 14.
将混合物从料理机中倒出至之前的碗中，加入牛奶。用手捏成团。
- 15.
之后步骤同步骤5-10
